Anda sedang mencari inspirasi resep Sego Liwet Solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sego Liwet Solo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sego Liwet Solo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sego Liwet Solo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sego Liwet Solo adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sego Liwet Solo diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sego Liwet Solo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sego Liwet Solo memakai 53 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah sekian lama meninggalkan kota Solo dan menetap di Semarang, kangen juga sama masakan legendaris satu ini. Dulu ketika masih di Solo, saya hobby banget nyobain sego (nasi) liwet di mana aja, itu yang akhirnya bikin lidah saya idealis banget sama taste nya sego liwet. Nggak semua orang yang jual sego liwet solo itu enak, hanya yang konsisten menjaga resep otentiknya yang bisa memunculkan rasa gurih dan nikmat. Walau perlu kesabaran untuk membuatnya, tapi benar-benar sebanding dengan rasanya yang maknyuuus.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sego Liwet Solo:

1. Bahan TELUR PINDANG:
2. 4 butir Telur Rebus
3. 1 genggam Kulit Bawang Merah
4. 1 buah Teh Celup
5. 25 gram Gula Jawa
6. 5 sdm Kecap
7. secukupnya Garam
8. secukupnya air
9. Bahan SEGO LIWET :
10. 250 gram Beras
11. 2 lembar Daun Salam
12. 600 ml Santan (dari 1/2 kelapa)
13. 1 batang Serai, memarkan
14. secukupnya Garam
15. secukupnya Kaldu bubuk
16. Bahan SAYUR LABU SIAM :
17. 3 buah Labu Siam (potong bentuk korek api)
18. 3 siung Bawang Putih
19. 8 butir Bawang Merah
20. 5 buah Cabe Merah Besar
21. 1/2 sdm Ebi (rendam air hangat terlebih dahulu)
22. 8 buah Cabe Rawit Hijau Utuh
23. 1000 ml Santan (dari 1/2 kelapa)
24. 1 lembar Daun Salam
25. 1 batang Serai
26. 3 cm Lengkuas
27. 1 sdm Gula Jawa
28. 1 sdt Kaldu Bubuk
29. secukupnya Garam
30. secukupnya Gula Pasir
31. 3 sdm Minyak untuk menumis
32. Bahan AYAM KUNING :
33. 500 gram Daging Ayam Dada
34. 600 ml Santan
35. 4 butir Bawang Merah
36. 2 siung Bawang Putih
37. 3 butir Kemiri
38. 3 cm Kunyit
39. 1 sdt Ketumbar Bubuk
40. 2 lembar Daun Salam
41. 1 batang Serai, memarkan
42. 3 cm Lengkuas, memarkan
43. 2 lembar Daun Jeruk
44. 1 sdm Gula Pasir
45. secukupnya Garam
46. Bahan AREH KUNING :
47. 2 butir Telur Utuh
48. 2 butir Kuning Telur
49. 100 ml Air Sisa Kuah Rebusan Ayam Kuning
50. Bahan AREH PUTIH :
51. 2 butir Putih Telur
52. 65 ml Santan Kental
53. secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Sego Liwet Solo

1

Langkah Pertama, Membuat Telur Pindang : - Masukkan semua bahan (telur rebus, segenggam kulit bawang, daun salam, kecap, teh celup, gula jawa, garam, dan air) - Ungkep sampai air menyusut. Biarkan telur dalam rendaman sampai semua proses memasak selesai.

2

Langkah Kedua, Membuat Nasi Liwet : - Aron jadi satu santan, daun salam, serai, garam, kaldu bubuk dan beras hingga mendidih, kecilkan api, tutup sampai santan terserap sempurna pada beras sambil sesekali diaduk. - Setelah itu, kukus selama 30 menit.

3

Langkah Ketiga, Membuat Sayur Labu : - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan ebi kemudian tumis sampai harum bersama dgn salam, serai, lengkuas sampai keluar minyak merah dari cabe. - Masukkan santan, gula merah, cabe rawit hijau,garam, gula. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. - Masukkan labu siam, masak hingga matang. Jangan lupa tes rasa.

4

Langkah Keempat, Membuat Ayam Kuning : - Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit dan kemiri - Masukkan ke dalam santan, beri garam, dan gula, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tunggu mendidih, baru masukkan daging ayam. - Ungkep sampai air menyusut dan ayam matang. Sisihkan ayam dan sisa kuah nya. Suwir-suwir ayamnya.

5

Langkah Kelima, Membuat Areh Kuning : - Kocok lepas 2 butir telur dan 2 kuning telur. - Campurkan dengan 100 ml air sisa kuah rebusan ayam. - Kukus selama kurleb 15 menit.

6

Langkah Keenam, Membuat Areh Putih : - Kocok 2 putih telur sampai berwarna putih dan kaku (saya menggunakan mixer) - Masak bersama dengan santan kental dan garam.

7

Setelah nasi dan semua pelengkapnya selesai dibuat, tata dalam piring saji beralas daun pisang, atau bisa juga disajikan dengan pincuk daun pisang. Sego Liwet Solo siap disajikan (^_^)